Gâteaux secs algérien aux gaufrettes et caprices

 

Asalam alaykom,

 

voici un gâteau sec algérien, aux gaufrettes et aux caprices (des bonbons au gout du caramel)  économiques et faciles à réaliser tel que les sablés, parfaits pour accompagner votre thé ou café pour le goûter !

Ingrédients:

• 500 g de margarine
• 2 œufs
• 2 blancs d’œufs
• 2 sachets de levure chimique
• 1 verre à thé de l’huile (100 ml)
• 1 verre à thé de sucre glace (70 g)
• 1/2 verre à thé de vanille en poudre
• 1 sachet de caramel
• 1 kg de farine (moins ou plus selon la qualité de la farine) 
• des caprices

pour la finition

• 4 paquet de gaufrettes goût choclat ( paquet de 150 g ) moulus 
• 1 boite de confiture de pêches (250 g) (abricot pour moi)

Préparation:
Battre le beurre, ajouter le sucre, puis les œufs, l’huile en continuant de battre, ensuite le caramel, et la vanille

voici le sachet de caramel, celui qu’on trouve dans la boite de flan 

Incorporer la farine, mélanger au fur et à mesure avec votre main jusqu’à obtention d’une pâte ni trop molle ni trop dure.

Former des boulettes de la grosseur d’une noix ( 30 à 35 g), abaisser la boule de pâte avec la paume de la main, déposer au centre une caprice coupée en 2 puis reformer la boule

et faites cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes .
Retirer du four et laisser refroidir.

Faire chauffer la confiture. Tremper vos gâteaux dans ce dernier, et les enrober de gaufrettes moulues.

حلوى بالكابريس و القوفريط

المقادير      

• 500 غ مرغارين
• 2 بيض
• 2 بياض بيض
• 2 خميرة كيميائة
• 1 كاس شاي زيت ( 100 مل)
• 1 كاس شاي سكر بودرة ( 70 غ)
• 1\2 كاس شاي فانيليا بودرة
• 1 كيس كاراميل
• 1 كغ طحين ( يمكن اقل او اكثر حسب نوعية الفرينة)
• حلوة الكابريس تقريبا 70 حبة

للتزيين

• 4 علب قوفريط مرحي
• 1 علبة معجون الخوخ ( انا استعملت معجون المشمش )

التحضير

نخفق الزبدة مع السكر ثم نضيف البيض ، ثم الزيت ثم الكراميل و الفانيليا مع الخفق و في الاخير نضيف الطحين و الخميرة حتى نتحصل على    عجينة متماسكة و متجانسة

نشكل كويرات بحجم حبة جوز (30 الى 35 غ)نبسط قلبلا الكويرة و نضع في داخلها حبة كابريس مقسومة الى 2 ونعيد تشكيل الكويرة

نطهي الكويرات في فرن مسخن  مسبقا على 180 درجة تقريبا لمدة 20 دقيقة

عندما تبرد ، نسخن المعجون و نغمس فيه الكويرات ثم نمررها في القوفريت المرحي