Dômes au chocolat

salam Alaykom,
Voila un autre gâteau pour l’aid très savoureux surtout pour les amoureux du chocolat , c’est des petits dômes amandes/caramel couvert de chocolat, sur un fond de tarte croustillant, de véritable petite douceur !!!

Ingrédients: pour 20 pièces
Pâte:

• 125 g de beurre
• 1/4 verre de sucre glace (30 g)
• 1 œuf
• vanille
• 10 g de cacao
• environ 180 g de farine

Travaillez le beurre avec le sucre glace, ajouter l’œuf, la vanille, le cacao et la farine avec la pincée de sel, et former une boule, laisser reposer 15 minutes au frais

             

Garnir les petits moules avec la pâte, piquer avec une fourchette et faire cuire au four à 180°
Garniture:

• 250 g d’amandes moulues (ou noix ou un mélange de fruits secs ou même des cacahuètes grillées)
• confiture de lait (Nestlé caramélisé)
• 1/2 càs de beurre
• 100 g de chocolat
• 50 g de chocolat blanc pour la décoration

1. Mélanger les amandes ,la confiture de lait et le beurre jusqu’à obtention d’un mélange qui se tient
2. Enfoncer dans les moules pour leurs donner la forme des dômes, et réserver
3. j’ai utlisé ce moule demi sphère en silicone
4.        
5. Faire fondre le chocolat au bain marie avec 1/2 càc de beurre
6. Induire les moules avec le chocolat fondu et
7. Placer les dômes sur le chocolat et appuyer légèrement
8.      
9. Mettre au congélateur 10 minutes puis démouler puis décorer avec le chocolat blanc

Montage:

Prendre un fond de tartelette , garnir d’une 1/2 càc de confiture de lait, déposer un dôme puis décorer la bordure avec une peu d’amandes ou noix de coco ….

     

حلوى القبة بالشكولاطة

المكونات: لـ 20 حبة

العجينة :

• 125 غ زبدة
• ¼ كوب سكر ناعم (30 غ)
• 1 بيضة
• فانيليا
• 10 غ كاكاو
• تقريبا 180 غ طحين

نخلط الزبدة و السكر جيدا ثم نضيف البيضة بعدها الفانيليا و الطحين الى ان نتحصل على عجينة ملساء و متماسكة ، نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة ثم الثلاجة  ثم نبسطها و نقطع دوائر بحجم القوالب الصغيرة و نضعها فيه و نعطيها شكل القالب ننخزها بشوكة و نطهيها في الفرن على 180 درجة

• الحشو:
• 250 غ لوز محمص و مرحي (أو جوز أو خليط من الفواكه الجافة أو فول سوداني محمص)
• نيستلي كراميل  تقريبا 2 الى 3 ملاعق
• ½ م ك  زبدة
• 100 غ شوكولاتة
• 50 غ شوكولاتة بيضاء للتزيين

1. نخلط اللوز مع  الكراميل و الزبدة حتى نتحصل عجينة رملية متماسكة نوعا ما
2. نشكل كويرات و نضعها في القالب لنعطيها شكل القبة  و نضعها جانبا
3. نذوب الشوكولاتة على حمام مري ندهن بها القالب  ثم نضع القبة و نضغط قليلا
4. ندخل القالب الى المجمد لمدة 10 دقائق ثم نقوم بنزعها منه  و نزينها الشوكولاتة البيضاء

المونتاج:

الحلوى السابقة التي طهيناها في الفرن نضع عليها ½ م ص من الكراميل ثم فوقها القبة ثم نزين الأطراف باللوز أو جوز الهند أو حسب الرغبة