Roulés d’aubergines à la viande hachée

Ingrédients: 3 aubergines sauce tomate la farce: 200 gr de viande hachée 1 oeuf sel, poivre 2 cuillères à soupe de persil finement ciselé 1 oignon haché 2 gousses d'ail écrasés 1 à 2 càs de chapelure Préparation: 1. Laver les aubergines. Les couper dans la longueur en tranches de 5mm d'épaisseur environ. Les saler. …

Tajine de petits pois et coeurs d’artichauts farcis

Ce tajine est un grand classique de la cuisine algérienne, trés délicieux, réalisé avec deux viandes (poulet et agneau) mais on peut le préparer avec de l’agneau, de bœuf ou de veau et des légumes bien sur.   Ingrédients: 4 cœurs d’artichauts 2 morceaux de poulet 150 g de viande hachée 200 g de petits …